紫薯馒头
配料
- 紫薯 （6个（小紫薯））
- 酵母 （3克）
- 面粉 （5杯（电饭锅量米的塑料杯））
- 牛奶 （适量（边和面边加））
做法步骤
STEP1、紫薯洗净去皮，蒸熟，搅和成泥
STEP2、待紫薯凉凉（手摸上去跟手温差不多），加酵母，加面，一点点的加牛奶（我加了245ml牛奶）面粉吸水程度不同，需要根据自己用的面慢慢加，和面，成团
STEP3、25度左右的环境發面，发大一倍，取出揉成一个个馒头模样，放入蒸锅（蒸锅内加凉水，整好的馒头面团在锅内醒发20-30分钟，开火蒸馒头15分钟，转小火2分钟，关火
STEP4、关火后，放置五到十分钟左右，接锅
STEP5、享用_
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