STEP1、猪肉馅400g

STEP2、姜切末，加入所有调料

STEP3、冷水200克，淀粉可直接加到水里调匀。

STEP4、4根筷子一个方向搅拌肉馅，水一勺一勺地加入，每加一次都要搅匀。

STEP5、最后加入葱花

STEP6、拌好的肉馅

STEP7、包子皮我喜欢老面的，不容易漏汤汁。

STEP8、褶子包得不太好看

STEP9、包好后要醒半个小时以上

STEP10、水开中大火，蒸10分钟，焖5分钟

STEP11、薄皮大肉包，隐约都能看到肉馅儿。

STEP12、晃动包子，能感觉到汤汁流动。

STEP13、满满的汁水老抽多了点，配方已经调整过，可以放心用啦