STEP1、鲈鱼一条洗净。

STEP2、准备好全部配菜。

STEP3、准备诸侯酱和黄豆酱。

STEP4、将鲈鱼切块。

STEP5、放料酒，盐，白糖，蚝油，诸侯酱，黄豆酱，生抽，淀粉，花生油搅拌均匀腌制半小时。

STEP6、锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜子，洋葱煸香。

STEP7、关小火，码入鱼块。

STEP8、沿着锅边淋入料酒盖盖8分钟。

STEP9、开盖放香菜，青椒，小米辣，沿锅边淋一圈高度曲酒并调大火;

STEP10、再盖盖，焖一分钟;

STEP11、关火，拍照，为了好看又加了新鲜香菜，乛乛完美