STEP1、先把饼干拆开，备用。建议用三牛苏打饼干，咸甜搭配，做出来会比较好吃。

STEP2、把30克的黄油放入平底锅中，小火融化。

STEP3、加入90克的棉花糖，小火搅拌。

STEP4、边搅拌边按压，全程小火。

STEP5、棉花糖融化后马上倒入25克奶粉，关火搅拌。

STEP6、拉丝状态。夹心部分完成。

STEP7、戴上一次性手套，趁热揪出一小团牛扎夹心，揉成圆，铺在一片苏打饼上，再用另外一片苏打饼盖上，稍微用力一压，一个牛轧饼就做好了。

STEP8、冷了的牛轧饼可能会有些硬。想要拉丝牛轧饼的朋友，可以把牛轧饼放进微波炉叮一下。

STEP9、最后啰嗦一句，不要贪图方便就一次性做好几倍分量的牛扎夹心，牛轧饼要趁热做，冷掉了加热再做可能会影响口感。