STEP1、把材料备齐，木耳焯水切成碎，香菇焯水切成碎，鸡蛋炒散，肉切成肉末，韭菜切成小段，虾切成虾段，虾头留下备用。

STEP2、将葱姜末，十三香，生抽，老抽，蚝油，豉油，料酒，香油，糖，鸡精调料放置肉中搅拌均匀，上劲，入味。

STEP3、韭菜加入一勺植物油保持水分

STEP4、鸡蛋，木耳，香菇，虾中放入一勺生抽稍腌一下

STEP5、中小火把虾头中的虾油炒出来

STEP6、将调制好的肉馅和虾馅混合搅拌均匀

STEP7、在包饺子之前放入韭菜，包的时候不容易出汤，煮熟汤汁很多哦

STEP8、温水28度，将面团揉至光滑，醒15分钟

STEP9、将面揪成小的面挤

STEP10、擀成饺子皮

STEP11、挤饺子

STEP12、煮熟的饺子出锅，再包两个蒜，倒一些香醋，美味至极哦