辣味豆腐包子真绝了!

小提醒

主要是写的馅,至于那个发面,你们自己找方子吧,我都是估摸着来的哈哈哈

配料

  • 老豆腐 (1块)
  • 猪肉馅 (适量)
  • 大葱 (1根(我说的是山东大葱哈哈哈哈))
  • 蚝油 (1勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (1.5勺)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 辣椒面 (1勺(喜欢辣的多放))
  • 花生油 (适量)
  • 盐 (少许)

做法步骤

STEP1、懒得写发面的配方了,你们自己看吧,顺手截了个图,作为在厨房摸爬滚打多年的我,发面基本都是估计着来,哈哈哈哈此图送给新手小白

辣味豆腐包子真绝了!

STEP2、准备一点猪肉馅,不喜欢素包子,所以我就放了点猪肉!

辣味豆腐包子真绝了!

STEP3、热锅凉油油热下郫县豆瓣酱炒出红油

辣味豆腐包子真绝了!

STEP4、下猪肉馅炒变色,加蚝油生抽盐调味

辣味豆腐包子真绝了!

STEP5、炒好乘出备用。

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STEP6、老豆腐控水后切小丁倒入肉馅中,葱花放进去

辣味豆腐包子真绝了!

STEP7、然后准备热油,泼在辣椒面上,根据个人口味增加或减少辣椒面!热油一泼!妈呀这也太香了!

辣味豆腐包子真绝了!

STEP8、再倒一点生抽蚝油豆瓣酱调味

辣味豆腐包子真绝了!

STEP9、搅拌均匀备用

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STEP10、发好的面揉搓排气切成小剂子,擀开包上豆腐馅,越多越好

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STEP11、放入蒸锅,醒个十分钟左右

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STEP12、大火蒸十五分钟

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STEP13、简直太好吃了好吗!

辣味豆腐包子真绝了!

STEP14、来来来张口!

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STEP15、汤汁都渗皮里了!这才是最好吃的包子!

辣味豆腐包子真绝了!

STEP16、丑了点但是真好吃哈哈哈!包子好吃不在褶上!主要是包不出漂亮的褶哈哈哈)

辣味豆腐包子真绝了!

STEP17、啊哈哈哈哈哈哈

辣味豆腐包子真绝了!

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