素馅儿包子

配料

  • 面粉 (1000克)
  • 酵母 (5克)
  • 白糖(面团用) (15克)
  • 温水 (500克)
  • 胡萝卜 (4根)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 干木耳 (一小把)
  • 干海米 (50克)
  • 干粉丝 (1把)
  • 小葱 (8根)
  • 食盐 (5克)
  • 蚝油 (3勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 十三香 (2.5克)
  • 胡椒

做法步骤

STEP1、粉母白糖温水和成,到温暖处至2倍大。(白糖)

素馅儿包子

STEP2、面团发酵好的样子

素馅儿包子

STEP3、1、胡萝卜切丁下锅放油炒一下。(胡萝卜不好熟,先炒下)2、干海米泡发切成粒下锅放油炒出香味,放点料酒祛腥3、鸡蛋炒好铲碎一点4、粉丝温水泡软切碎5、干黑木耳泡发洗净切末(海米、鸡蛋、粉丝和黑木耳忘拍照了)

素馅儿包子

STEP4、盆里放上胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、海米、粉丝、葱花。

素馅儿包子

STEP5、倒入配料表中的所有调料拌匀。

素馅儿包子

STEP6、放馅

素馅儿包子

STEP7、包

素馅儿包子

STEP8、包好的包子放蒸锅里醒15—20分钟(天冷就多醒会儿)

素馅儿包子

STEP9、冷水上锅,水后大火蒸15分钟,关火闷3-5分钟。

素馅儿包子

STEP10、完成

素馅儿包子

STEP11、好吃

素馅儿包子

包子 素馅

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