剁椒三文鱼头
小提醒
配料
- 三文鱼头 （一个）
- 剁椒 （一到两汤匙，喜辣可多放。）
- 蒸鱼豉油 （三汤匙）
做法步骤
STEP1、先把三文鱼头去腮洗净，然后切块。
STEP2、放盐、黄酒、葱丝姜丝，码味，两到三小时即可。腌好后出来的汁水倒掉不要。
STEP3、然后锅内放少许油，倒入剁椒煸香，然后放蒸鱼豉油，烧开后关火，浇在腌渍好的三文鱼头上。
STEP4、上锅隔水蒸，大火蒸3分钟，再转中火10分钟即可出锅！
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