可乐饼
小提醒
配料
- 土豆 （3个）
- 洋葱 （半个）
- 面包糠 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 黑胡椒 （少许）
- 淀粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 熟玉米粒 （适量）
- 熟豌豆 （适量）
- 火腿肠 （一根）
- 荷美尔肉粒 （少许）
做法步骤
STEP1、1.土豆去皮隔水盖盖蒸熟后碾成泥2.荷美尔肉粒和火腿肠丁和洋葱用油煎熟3.玉米和豌豆煮熟沥水备用4.1-3全部混合搅拌均匀，加入黑胡椒盐翻拌均匀
STEP2、准备4个子，分别存淀粉、鸡蛋液、面包糠、准备。
STEP3、土豆泥用手滚成圆，轻按成饼
STEP4、按照流水作业的方式第一步：土豆饼沾淀粉，放在空盘中
STEP5、第二步：准备好油锅，中小火同时将裹好淀粉的土豆饼沾一层蛋液，再沾一层面包糠。待油温5成热时转大火直接油炸
STEP6、两面金黄后就可以捞出了。因为食材都是熟食，所以不必久炸
STEP7、口感好的关键在于蒸的土豆尽可能干内容尽可能多放一些玉米不会腻油温不要太低不然炸出来会有油寖的油腻感
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