STEP1、先将酵母跟温水混合，水温不要超过手温，然后将酵母水跟面粉混合，揉成光滑的面团，发酵到手指按下去不回缩

STEP2、把酸菜切碎，加油炒一下

STEP3、发酵好后，按揉排气，分成均匀的小面团，这步记得要加干粉，然后拿擀面杖擀开，把炒好的酸菜包进去

STEP4、蒸锅里烧水，等锅里温度到七八十度的时候关火，把包好的包子放进去二次发酵，大概发酵十到二十分钟，包子膨胀体积1.5倍

STEP5、开大火蒸十五分钟，关火闷两分钟

STEP6、这样酸菜包就完成啦！