STEP1、材料如图。葱姜切沫，香菇切小丁。

STEP2、面粉里面加入酵母、一勺白糖拌匀。

STEP3、分次加入温水，搅拌。

STEP4、搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团。

STEP5、用保鲜膜封住碗口，放温暖的地方醒面两个小时。

STEP6、肉沫加入葱姜沫、香菇丁、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺淀粉、盐少许、凉白开少量。

STEP7、拌匀待用。

STEP8、面团醒至两倍大，出现蜂窝状。

STEP9、揉面排气，多揉一会。

STEP10、搓成长条，分成几块，揉成球，擀成中间厚外面薄的面皮。

STEP11、放上馅，然后按照自己的习惯，包成包子的形状。放蒸笼里，再醒二十分钟。

STEP12、水烧开上锅15至20分钟，分钟，即可食用。

STEP13、成品。