STEP1、绞肉馅，虾皮一小把、猪皮冻适量（小帖士有猪皮冻制作方法）增加滋润口感、四季豆、香菇、胡萝卜、适量切碎备用

STEP2、将馅放入碗中加适量料酒、生抽、老抽、蚝油个一勺、淋入香油、一个鸡蛋清顺时针搅拌至顺滑入味放在冰箱冷藏定型

STEP3、250克中筋面粉，先把酵母、猪油、糖用少许温水融化调匀、再加入面粉揉面，我用的小美料理机三分钟揉好面团，没有小美可以用面包机或手揉至面团光滑，放烤箱发酵功能30分钟，或室内常温发至1.5倍大再次揉面排气，发酵过的面很柔软有弹性便于包馅；

STEP4、切成16个大小的剂子擀成圆形或用手压成圆形均可；

STEP5、包馅、褶子由内向外逆时针方向旋转打褶收口，注意大拇指压住馅料不让跑出；这个需要多练才能做好；

STEP6、放入蒸屉上,下面锅中温水再发酵30分钟左右

STEP7、然后烧开水开蒸15分钟、焖3分钟

STEP8、松软可口的包子出笼啦，请忽略形状不好看

STEP9、肉馅还是很鲜美有油气的

STEP10、摆盘造型

STEP11、来个造型照吧，配上味碟好吃到飞