STEP1、1:咸蛋黄蒸熟碾碎。鸡蛋打散，放糖、牛奶、碾碎的咸蛋黄拌匀。2:低粉和奶粉拌匀，分次倒入鸡蛋糊里。分次倒不容易结疙瘩。搅拌均匀放入黄油。3:把鸡蛋糊倒进不粘锅里，开最小火用木铲不停的画圈搅拌。

STEP2、4:大概5分钟左右就成凝固样了。（如图）

STEP3、5:差不多10分钟左右吧，成团（如图）差不多，干点再炒一会。

STEP4、6:面粉揉好盖保鲜膜发酵至2倍大小，揉面团排气。

STEP5、7:分割成18个面团，擀成四周薄中间厚的面皮（我是直接手按压的，不会擀皮的主）。

STEP6、8:包入已经搓成团的奶黄馅，整理成型。

STEP7、9:开口奶黄包，口子剪的有点大了

STEP8、10:放置醒发20分钟。开火蒸12-15分钟，闷3－5分钟。出锅。

STEP9、11:奶黄馅不是很甜，喜欢甜的自己加糖的量就行了。