STEP1、所有食材都切成丁备用。

STEP2、先煎猪油，油可以比平时炒菜多点。菜油色拉油都可以，但猪油更香。

STEP3、再下廋肉煸炒。

STEP4、下香菇炒出香味。

STEP5、再下豆腐干一起煸炒。可以适当洒些料酒。

STEP6、加胡萝卜。

STEP7、再加白萝卜一起煸炒。

STEP8、最后加莴笋，鸡蛋未，葱花，盐一起搅拌均匀。适当洒点生抽或美味鲜酱油调味更香。

STEP9、色香味俱全的馅料完成。

STEP10、充分晾凉备用。

STEP11、皮买现成的。

STEP12、取一张皮，放入适量馅

STEP13、卷起，卷紧。

STEP14、粘点水

STEP15、用力捏紧。一定要捏紧哦，要不然会散开。

STEP16、完工。

STEP17、可煎。

STEP18、可煮。烧一锅水，水开下扁食，烧几分钟就熟了。碗里放点猪油，一勺酱油，洒上葱花。一碗香喷喷的扁食就好了。快快来享用吧。