STEP1、面粉、盐、鸡蛋放一起，搅拌均匀。

STEP2、倒入水，一边倒一边搅拌。不同面粉吸水性不同，可以先留一点，后面觉得不够再加。像这样无干面粉可以下手揉。

STEP3、揉成这样的面团，不用太光滑，可能有一点硬，但是不会推不开。

STEP4、放入大碗，保鲜膜密封醒30分钟。

STEP5、再揉10分钟，放大碗保鲜膜密封醒30分钟。这是第二次揉完的样子。

STEP6、再取出揉一会。这是第三次揉完的样子。

STEP7、去一半揉成长条。（实际颜色比这样子要黄一些。）

STEP8、用擀面杖尽量改成长方形，要薄一点，因为混沌皮都是比较薄的。

STEP9、我是这样折的，注意：不要像我这么宽，原因我下面说。

STEP10、然后从两头对折，同样根据需要的宽度，尽量是正方形。然后展开，根据印子切。

STEP11、把切开的展开，折痕对齐叠放，然后根据折痕再切，馄饨皮就诞生了。

STEP12、这是最后我收获的馄饨皮。

STEP13、本来觉得剩下来的小三角形的边角料只能捏团了，没想到琢磨一下也能包出馄饨的模样。

STEP14、最后包好的馄饨，大概六十多个吧。看下面的小贴士，也许你能擀出更多。