STEP1、酵母放温水里搅拌化开，慢慢倒入面粉中，边倒边顺时针搅拌，搅成雪花片。

STEP2、揉成面团，盖上湿布松弛几分钟。

STEP3、分成30g一个的小面团儿，盖回湿布。

STEP4、肉切成小块。

STEP5、用料理机打碎。不要太碎了，成泥了口感不好。

STEP6、加入适量料酒、酱油、盐、红糖，一勺芝麻油，滴两滴多特瑞的小茴香精油（也可以是茴香煮的一勺水，倒入葛根粉（可以是玉米淀粉，也可以是没有粉，但有粉肉质会更嫩，更能锁住水分。有大厨会说加点葱姜煮的水，或者切些葱进去——不不不，我是无葱党！我从不吃外面的肉包子，有葱的肉包一掰开，葱味蹿出来，我就会晕过去的

STEP7、将小面团儿擀成边缘薄中间厚的圆（圆吗？）片儿。填进肉馅儿捏紧。

STEP8、这已经是最好看的一个了，手笨没有办法。放进蒸箱等待20分钟。

STEP9、等待20分钟后，蒸20分钟，分钟后。那个小小的是番弟的杰作。

STEP10、包子有肉不在褶上。

STEP11、掰开闻闻，喷喷香！