STEP1、倒入适量面粉，慢慢加水和面成棉絮状，就可以开始揉面了。水一次不要注入太多，一点点的加。把面团揉光滑就可以放置一会

STEP2、开始准备牛肉馅，超市里买回来时已经绞成肉末了，继续加工剁（饺子里的肉馅要非常细腻，不要有颗粒感）

STEP3、往肉馅里加调料：生姜末，盐，五香粉，黑胡椒粉，花椒粉，少量白糖，鸡蛋，生抽，一点点老抽，最后滴一点橄榄油

STEP4、再加入大葱末，然后抓匀。用筷子打上劲

STEP5、面团静置一会再来揉第二次，然后开始下剂子，用手掌轻轻按压

STEP6、擀面杖擀时从边缘转动，是面皮中间厚，边上薄

STEP7、开始包饺子了

STEP8、包完啦！可以放冰箱冰冻起来，想吃随时拿出来