STEP1、将菜切备好（胡萝卜切丁，白菜切小条，木耳切碎，虾开背去虾线，虾头虾身分离

STEP2、直接在砂锅中米洗好，用凉水先泡着

STEP3、炒锅中倒油，放葱姜大火爆香后，放入虾头翻炒

STEP4、炒至虾头两面变色，小火/关火倒入少量水，如图稍微翻几下，捞出葱姜和虾头

STEP5、把炒锅中的虾汤倒入砂锅（米已经在砂锅中了，虾汤不够凉水来凑，把其余食材也放入锅中，放盐，盖盖大火煮，水开后转小火，中间时不时搅拌，防止扑锅糊锅。大概半小时，视实际情况决定。

STEP6、美味的海鲜粥就出锅啦（出锅前可以尝一下咸淡，淡了再加点盐）