STEP1、准备好所有材料，鸡蛋个头偏大一点三个也可以。

STEP2、蛋黄和蛋清分离，油，牛奶和蛋黄混合，包裹蛋黄，静置的时候打发蛋清。之后倒入过筛的面粉，搅打均匀。

STEP3、蛋白先用低速打发，加入细砂糖以后中速打发，打到提起有弯钩就差不多了。

STEP4、将蛋白和蛋清混合，倒入膜具，表面洒上肉松，葱随意（我没放）。

STEP5、观察烤箱里的状态，表面金黄，我是中层175度20分钟的样子。

STEP6、烤完以后上面再盖一层油纸，倒扣。

STEP7、背面涂上草莓酱（根据个人喜好，沙拉酱或奶油都是不错的选择）再撒肉松些许。

STEP8、趁着余温卷起，我没有用擀面杖。冰箱里冷藏一会儿定型。

STEP9、虽然夜幕低垂，美食当前一切都是浮云。