戚风奶茶蛋糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （5个）
- 牛奶 （100克）
- 红茶 （6克）
- 细砂糖a入蛋黄 （85克）
- 柠檬汁 （5滴）
- 低筋面粉 （115克）
- 色拉油 （45克）
- 细砂糖b入蛋白 （50克）
- 香草精（可不加） （若干）
- 泡打粉（可不加） （5克）
做法步骤
STEP1、牛奶红茶加热至冒泡焖3分钟和油混合乳化
STEP2、过筛的低粉香草精泡打粉
STEP3、蛋白用前冷冻15分钟柠檬汁开始打发糖粉三次加就普通戚风的方式我就不多啰嗦了
STEP4、蛋黄糊打发的蛋白混合好入模具
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