STEP1、备好材料

STEP2、45克代糖加入60克花生油中

STEP3、搅拌均匀

STEP4、取常温蛋黄一个

STEP5、搅拌均匀（我这里有一点点油水分离但没关系一点点不影响）

STEP6、110克面粉里加2克小苏打，混合均匀

STEP7、筛入刚才的油糊中

STEP8、用刮拢成团

STEP9、转移到案板上

STEP10、用叠面法（或者手捏）把面揉成一个比较光滑柔软的整体

STEP11、等分为六份（面团净重225克平均一个大约37.5克）

STEP12、揉成六个小圆球

STEP13、中间压个洞，然后喷壶往面坯上喷一点水，再撒上白芝麻

STEP14、18L烤箱预热，上层盖锡纸，中层110烤30分钟。

STEP15、出炉

STEP16、桃酥刚烤完是软的，彻底放凉再吃。至少三四个小时吧。