STEP1、把黄油，90克绵白糖，蜂蜜放在大碗，隔热水融化，搅拌均匀

STEP2、鸡蛋打成蛋液

STEP3、等黄油液温度低下来变温以后，加入蛋液

STEP4、再加入小苏打（没有小苏打可以用泡打粉代替），搅拌均匀

STEP5、接着筛入低筋面粉跟可可粉翻拌均匀

STEP6、揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓（也可以直接用刮翻拌成面团，无干粉即可）

STEP7、平均分成八个小面团

STEP8、将每个小面团放在油纸上，用擀面杖擀薄

STEP9、用八寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形

STEP10、然后用叉子或是牙签扎出小洞，以免烤至过程鼓包，烤箱提前170预热十分钟

STEP11、把油纸放在烤盘上放入烤箱中层，170烤7分钟

STEP12、有的小面团没擀那么开，最后我就都改成八寸模具里面的活底压出圆形了

STEP13、压出痕迹后把旁边跟中间都扎小洞

STEP14、烤完出炉，一块八寸的可可饼干完成啦

STEP15、晾凉后去掉多余的边边（多余的边边还有用）

STEP16、8块饼干都烤好啦

STEP17、把边边用擀面杖碾碎备用

STEP18、400克淡奶油加入35克绵白糖

STEP19、打发出纹路，提起打蛋器不滴落就可以了（隔冰水盆打发能让淡奶油更加稳定）

STEP20、裱花台上铺一层保鲜膜，先放一块饼干

STEP21、淡奶油可以放在电子秤上，每一层都取一样的奶油，这样成品就更均匀一些

STEP22、抹一层奶油再撒一点碾碎的饼干末

STEP23、按照这样的顺序，将所有饼干都摞起来

STEP24、由于我第一块饼干用的模具的表面，其他都用的模具的活底，大小不一样，所以我只摞了七层饼干，不过还好不影响（结果我就把那块大饼干最后抹上剩下的淡奶油直接吃了，好吃）

STEP25、摞完所有饼干以后把表面以及周围都抹上一层奶油，不用太厚，因为每一层都有夹心，太厚会导致太甜腻了

STEP26、把剩余的饼干末在表面以及四周均匀铺撒（技术不是太好，周围有一点没弄好）

STEP27、放入冰箱冷藏4个小时以上（或是隔夜）

STEP28、取出切块即可享用啦

STEP29、我开动啦饼干本来是脆的，但是跟奶油一起以后就会变软一些，所以就是饼干蛋糕啦

STEP30、除了最后抹四周的饼干末比较麻烦以外，其他都是比较简单的，那就保存个菜谱吧