巧克力冰激凌
配料
- 巧克力 （86克）
- 奶油 （300克）
- 白砂糖 （50克）
- 蛋黄 （3个）
- 牛奶 （90克）
- 柠檬 （几点）
- 盐 （1克）
做法步骤
STEP1、蛋黄加入20克糖打发至发白
STEP2、巧克力和牛奶混合倒入锅中加热融化，冒小泡泡，关火，倒入打发的蛋黄和盐，快速搅拌，然后开小火，熬制浓稠，凉了备用
STEP3、淡奶油加入30克白糖打发至八九分，倒入混合好的巧克力蛋黄液，继续打发至十分
STEP4、倒入盒子，放入冷冻室四五个小时，如果喜欢加水果，可以在最后一步加上
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