STEP1、上图是准备好的材料。鸡蛋冷水下锅,水开后8分钟捞起来,然后用冷水冲一下剥壳。黄油我用的安佳的7g一个的小包装,总共九个,第九个只需要一半。低粉和玉米淀粉后面需要混合的我就放到了一起。糖是绵白糖,当然细砂糖、白糖都可以的。黄油我是提前一晚放到冷藏的你也可以当天拿出来,在室温放一会儿,软化后再打发)
STEP2、将黄油、绵白糖、盐放入一个干净的碗内,将黄油。
STEP3、黄油打发后的状态
STEP4、蛋黄过筛然后混合均匀。用平时捞面的勺子就可以了,一定不要用太密的筛子,否则我想你应该会崩溃的!
STEP5、低粉、玉米淀粉混合均匀后过筛,倒入步骤四里面。呃...这一步确实很奔溃,太干了!揉不成团的。不过没关系,用刮或者用手捏,把它们充分融合到没有干粉就好
STEP6、揪一点面团,搓圆后放烤盘上,然后用大拇指在中心摁一下,大小随自己喜好,我喜欢小一点的,每个大概8克,这个低粉的量,做了21个。
STEP7、烤箱160度预热10分钟,烤箱150度烤20分钟!
STEP8、冷却后密封保存,我这次用的储奶袋一包五个,多的那个被我和孩子爸分啦!