STEP1、超市购买的印度手抓饼，葱油饼都可以。在新加坡，这种印度饼叫rotiprata,好吃又便宜，一包30片。

STEP2、鸡肉切丁，加入酱油，盐，耗油，胡椒粉等调味，具体配置可以看上面材料说明，静置10-15分钟。

STEP3、口蘑和洋葱切丁，待用。

STEP4、热锅入油，加入洋葱炒香，一次加入玉米粒，蘑菇丁。原理是哪种食材最硬就先炒哪一种。炒至变软后，加入腌制好的鸡肉丁，大火翻炒到鸡肉变色。加少许盐调味。最后逐次撒入马苏里拉芝士，加入小半杯水，使芝士融化变化。关火。冷却。

STEP5、手抓饼从冰箱拿出，烤盘铺上锡纸，刷一层油。把手抓饼铺上，稍等2分钟使手抓饼变软。加入炒好的馅料，6-7分满，再撒入一些芝士碎。

STEP6、翻面对折，按紧封口。

STEP7、用叉子在边缘压出花边。

STEP8、涂上一层鸡蛋液

STEP9、烤箱预热，200度烤20-25分钟。

STEP10、烤至表面焦黄，就可以了。

STEP11、享用！