STEP1、准备食材，鸡蛋5个、面粉150克、细砂糖150了、牛奶50克、玉米油50克。

STEP2、准备一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，加入细砂糖。

STEP3、用电动打蛋器中速打发几分钟后，调整为高速打发，全程打发约20分钟，提起打蛋器滴落的蛋液不会迅速消失即可，加入牛奶、玉米油、面粉分两次过筛与蛋液搅拌均匀。

STEP4、打发好的蛋液倒入8寸蛋糕模具中，从15厘米高处往下振动几次，振出大气泡。

STEP5、烤箱180度预热5—10分钟，放入中下层，上下管180度烤40分钟。注意时间过半，如果蛋糕表面上色深，可以盖一张锡纸。

STEP6、出炉后，震几下，倒扣，凉了后手动脱模。我用尺子量了一下，蛋糕高为6厘米。

STEP7、切开一块看看，内部结构蓬松柔软，按压迅速回弹，尝一口，口感貌似不输外边买的，哈哈