STEP1、蛋清蛋黄分离；蛋清先放一边或者放进冰箱冷藏备用；蛋黄牛奶玉米油用蛋抽混合搅拌均匀

STEP2、筛入低筋面粉，用蛋抽呈“Z”字形捞拌均匀！

STEP3、捞拌至粉末消失即可，状态是比较粘稠的。

STEP4、做蛋白霜前，先预热烤箱。开始制作蛋白霜：白砂糖分三次加入第一次：用电动打蛋器打至出现大气泡时；第二次：大气泡消失，出现小气泡时；第三次：小气泡消失，蛋白霜出现淡淡纹路时；（分三次加入白砂糖不需要精确克数，不会影响成品）打至干性发泡状态（这是重点）干性发泡状态，也就是提起打蛋器呈比较短小的小尖角，或者倒扣不会留下来即可

STEP5、取三蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀（动作快点，像炒菜那样翻拌。不要画圈圈）翻拌均匀，继续翻拌最把蛋白霜全部到蛋黄糊，继续翻拌，手法都样！

STEP6、将搅拌好的面糊从高处倒入纸杯中（可拿起纸杯清清在桌面上震两次，消除大气泡。也可以不用哦！）

STEP7、放入预热好烤。整烤度至上下管130度，烤40分钟。烤度，烤度）烤，蛋糕会比较好看哦！

STEP8、这是放入烤箱20分钟左右的转态

STEP9、出炉后如果是蛋糕模具的话可以先倒扣冷却，纸杯的也可以不用。（如果是用蛋糕模的话，记得一定要冷却之后再脱模，这样才不会踏腰）