STEP1、备齐以上所有材料。开动!
STEP2、打一个鸡蛋,倒入适量淡奶,打蛋液。将厚切吐司浸入蛋液。小轻轻在泡过蛋液的吐司上划九宫格,淋上蜂蜜,待用。
STEP3、蛋白液加一茶匙细砂糖打发到细泡沫状态,加入一茶匙咖啡粉,继续搅拌。
STEP4、见咖啡粉略溶,蛋白泡沫渐变浅咖色,继续加入一茶匙咖啡粉,持续打发至泡沫略凝固状态。烤箱190度预热五分钟。将咖啡蛋白霜抹在吐司上,190度烤12分钟。
STEP5、出品是漂亮的略带焦糖色的棉花状topping,吐司布丁湿润绵软,带咖啡香。
STEP6、就像吃咖啡棉花糖一样。