咸奶盖

小提醒

奶油打发好最好放入冰箱冷藏一下,奶茶晾至温,太热了会把奶盖融化,口感就会那么好

配料

  • 奶油 (200克)
  • 盐 (3克)
  • 芝士粉 (适量)
  • 细砂糖 (适量)
  • 桔普茶 (1个)
  • 清水 (1000ml左右)
  • 三花全脂淡奶410g (410g)
  • 炼奶 (适量)

做法步骤

STEP1、平底锅放1000ml左右过滤水,大火煮开

咸奶盖

STEP2、放入一整个从小姑茶店扒拉出来的新会柑普王,只取里面普洱茶叶放入锅中

咸奶盖

STEP3、这是不放下去的老陈皮,避免影响奶茶的口感

咸奶盖

STEP4、加适量细砂糖

咸奶盖

STEP5、加一整罐淡奶,淡奶是由新鲜牛奶凝缩制成,水份经蒸发之后比牛奶水分少一半,更香浓和细腻。果然加了这个和加牛奶口感完全不一样

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STEP6、加适量炼奶,看自己,也可以不加,妹妹叫我加,我就加了

咸奶盖

STEP7、隔渣过滤出香醇的奶茶晾凉,我的特大号发面玻璃盆派上了用场哈哈,哎呀这个时候如果不多事的话就可以收工了,前后不用十分钟,可惜,我想给孩子们加点灵魂—咸奶盖

咸奶盖

STEP8、我开始了糟蹋厨房的活动…这丑得要死的东西是作废的第一盘,加了牛奶,喷得满厨房都是

咸奶盖

STEP9、第二次,我直接打发奶油,不要牛奶了

咸奶盖

STEP10、加3g左右盐,加,我喜欢咸咸甜甜的那种感觉,通常我喜欢什么,孩子们也喜欢什么哈哈

咸奶盖

STEP11、适量芝士粉,我放多了,有点颗粒感

咸奶盖

STEP12、电动打蛋器打打打

咸奶盖

STEP13、成功了,虽然不是那么好看,但是打出来了我想要的味道

咸奶盖

STEP14、谭潭牌咸奶盖出品,开门递给课间休息的娃们,哇哇!瞬间尖叫,哈哈哈,太开心了

咸奶盖

奶盖

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