抹茶芝士奶盖

配料

  • 淡奶油 (100克)
  • 盐 (1.5克)
  • 炼乳 (35克)
  • 牛奶 (40克)
  • 奶油奶酪 (50克)
  • 抹茶奶茶
  • 抹茶粉 (4克)
  • 牛奶(30克奶粉+370水) (400克)
  • 糖 (30克)

做法步骤

STEP1、抹茶粉,白砂糖,奶粉加水(没有的用牛奶)

抹茶芝士奶盖

STEP2、放火上微微煮一下,颜色会更加均匀放在一旁,静置一下(一部分的抹茶粉,因为颗粒过大,会沉底,这一部分的抹茶底如果留下,喝到最底下的时候,会有粗糙的颗粒感)

抹茶芝士奶盖

STEP3、倒入小杯中,静置出的一层颜色比较深的底就不要了

抹茶芝士奶盖

STEP4、奶油奶酪,加炼乳加糖,隔温水加热搅拌均匀分次加入牛奶,搅拌

抹茶芝士奶盖

STEP5、直接加入100克奶油

抹茶芝士奶盖

STEP6、打发至微微流动

抹茶芝士奶盖

STEP7、可以撒,上一点奥利奥碎装饰

抹茶芝士奶盖

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