STEP1、做法：将柠檬洗净、对切后榨汁，取30克

STEP2、草莓放入盆中加入小苏打和盐用水浸泡15分钟，然后35次沥干水分。将草莓的蒂头切掉，次，沥干水分，把草莓切成小块

STEP3、冰糖与草莓以分层的方式放在玻璃盆里，倒入柠檬汁，用保鲜膜封好放进冰箱，冷藏1012个小时

STEP4、把从冰箱取出的草莓倒入锅中，小火煮至出水，再转到中火煮至沸腾。继续煮10分钟，重复搅拌并撇去浮沫，此时果酱容易溢满，需要注意。

STEP5、将草莓果粒捞起，保留草莓糖浆继续煮5分钟，需要一直保持在沸腾状态。

STEP6、倒入草莓果粒持续搅拌，直到锅中的搅果酱变得浓稠即可关火。然后把果酱盛出，放到密闭的容器里，放进冰箱冷藏！