STEP1、50克白砂糖倒入小锅中加入10克清水,小火慢熬,刚开始不用着急,颜色会慢慢变深的,熬至图三颜色倒入15克热水,等待几秒后迅速倒入提前准备好的杯子中
STEP2、家里没有专门做布丁的杯子,纸杯也是可以的,杯底绕一圈就行,手速一定要快不然后面倒的会凝固了,全部倒入杯子后等待凝固随意翻动都不会流动就好了
STEP3、接下来制作蛋液部分:牛奶、鸡蛋、白砂糖全部倒入碗里,搅拌均匀,过筛一下口感更细腻,再倒入凝固好的焦糖杯子里
STEP4、烤箱150度预热10分钟,烤盘里加一厘米厚度(这样操作口感更好)放入杯子,上下烤45分钟,这是烤好出炉图片,按照我案,这样纸杯做9个布丁。Ps:烤箱,开后,分钟,再焖5分钟
STEP5、最后就是脱模啦,因为是纸杯不太好操作,倒扣不了,只能把纸杯撕开再沿着布丁边边慢慢的撕开,操作慢一点还是能像图中完美的
STEP6、最后也可以在布丁上面加入水果装饰,我加的芒果,切小丁点就好,拍照完美