STEP1、软化加糖粉，盐（盐盐）盐盐。注意状态，一定一定能融化哈，融化是打发。

STEP2、打蛋器打发至体积略微增大，发白，大概中速打发两分钟就行，不需要特别发，不然饼干会容易碎。

STEP3、加入过筛的低筋面粉

STEP4、加入杏仁粉，杏仁粉比较粗过不了筛，可以直接加进去不需要过筛。也可以提前把面粉跟杏仁粉混合均匀再加入。

STEP5、用硅胶刮压拌均匀，注意看状态，不能太稀，不然无法整形。

STEP6、这是面团的状态，记得带防黏手套。必须是能成团的，由于每个人面粉吸水量不同，如果太稀可以适当添加低筋面粉，直到可以成团为止。

STEP7、继续搓成圆形长条，直径大约2厘米。当然也可以按照自己喜欢的大小去搓。

STEP8、接着放入细砂糖里面滚一圈，然后放入冰箱冷藏室冷藏大约30分钟左右滚砂糖这一步大家实在不想做可以忽略。

STEP9、饼干定型变硬但又可以轻易切开，这个时候可以切成大约1.5厘米左右的宽度。

STEP10、一个一个摆放在烤盘上面，注意中间要留点距离，饼干烘烤过程中会变大。

STEP11、塞入之前切好的大杏仁（生的大杏仁对半切开），也可以是花生米哦！

STEP12、做好每个准备送入烤箱了。

STEP13、风炉需要提前预热：150度30分钟。度160度30分钟。

STEP14、看着饼干在烤箱里面慢慢变化的样子真的很幸福。

STEP15、出炉啦！上色很均匀

STEP16、一口一个！