STEP1、这是材料，做出来的量刚好是2个普通饭碗的量

STEP2、将牛奶、奶油、细砂糖用小锅加热，目的是让糖溶化。观察溶化后可关火。将4个蛋黄拂开加入糖奶中（留意糖奶不烫了才能加，有点温没关系。

STEP3、用筛子过一下蛋奶液。

STEP4、烤炉预先预热，烤盘上放热水。水浴法哈。成品会嫩些。

STEP5、30分钟。不过没有焦糖色。

STEP6、轻拔开表层，里面是呼之欲出会抖动的嫩滑，这状态可称完美，多一分无法凝结，少一分则太硬。又香又软滑，谁吃谁知道