小美芒果慕斯

小提醒

第一次做算是比较成功,不喜欢吃太甜的蛋糕的朋友可以试试,很简单,也很好吃,做完直接给姐们当生日蛋糕了,姐们很开心

配料

  • 芒果果肉 (220克(作主料))
  • 芒果果肉 (80克(作镜面))
  • 芒果果肉 (100克(放在中间夹层中))
  • 吉利丁 (3-4片)
  • 黄油 (30克)
  • 焦糖饼干 (80克)
  • 酸奶 (220克)
  • 牛奶 (150克)

做法步骤

STEP1、Lutus焦糖饼干

小美芒果慕斯

STEP2、80g打碎

小美芒果慕斯

STEP3、30g黄油隔水融化

小美芒果慕斯

STEP4、打碎的饼干和黄油混合搅匀

小美芒果慕斯

STEP5、放到模具中平铺压实,可以在模具上放一张同样大小的防油纸,放冰箱冷藏

小美芒果慕斯

STEP6、300g果肉把其中220g果肉和酸奶混合

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STEP7、把泡软的15g吉利丁片(应该是3片)放在冷水中泡软,捞出挤出多余水份,与150g牛奶加热放凉,再跟酸奶倒一起

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STEP8、加入220g芒果果肉,一起打碎混合

小美芒果慕斯

STEP9、把放在冷藏的模具拿出来,倒1/2混合物,倒100g果肉

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STEP10、再放入剩下1/2混合物铺平,放入冰箱冷藏3小时

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STEP11、少了几张图片,跟大家讲解一下,用80g芒果果肉5g吉利丁片(一张)打碎混合,倒在冷藏三个小时的模具中平铺,上面点缀几颗小果肉再放入冷藏一个小时以上

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STEP12、取出脱模

小美芒果慕斯

芒果 慕斯 芒果慕斯

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