各种水果酒

配料

  • 樱桃 (1000)
  • 冰糖 (450g)
  • 白酒 (1000g)
  • 柠檬 (1.5个)

做法步骤

STEP1、网上买的黑布林,其酸无比,蜂蜜白酒,泡成的颜色好喜欢……由于切开泡的,一个月就忍不住喝了,酸酸甜甜不错不错的

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STEP2、百香果泡出来的酒,过滤出来味道也很不错。

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STEP3、春节买了一箱樱桃,2020/1/26取出少量用来泡酒,樱桃洗净晾干,去蒂。柠檬用盐水浸泡洗净,晾干,切片,去除籽

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STEP4、一层樱桃一层冰糖,上层加柠檬片,倒入白酒

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STEP5、现在是泡了两个月后的样子,有一小瓶已经试喝了,不错不错的,静等时间的味道……

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STEP6、记录下2019年八月份用桃子加冰糖自然发酵的桃子酒,还做了用黄酒泡和白酒冰糖泡的,还是自然发酵的好喝。

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STEP7、有上次桃子发酵酒的经验,2019/12/29用苹果冰糖发酵做了一轮,但这次由于苹果削皮了,另外加了安琪水果酵母发酵,发酵完沉淀两次换瓶,萍果酒清澈很多,用锅煮开几分钟菌,放凉装瓶泡了两个月的白酒泡柠檬一起混合装瓶,自然发酵的酒度数底,担心坏,之前网上找资料,据说这样发酵酒泡制酒混合比较保存时间长,试试咯……

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STEP8、用一小瓶试了一下,还真是哦,苹果不用削皮,因为苹果皮带有天然酵母。

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STEP9、2019/7/27泡的黄杏,不知味道怎样,8个月了,颜色变深,好神奇以为会像青梅一样会缩成皱皱的,没想到还是大大个的果子。

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