草莓果酱
小提醒
配料
- 草莓 （250克）
- 冰糖 （30克）
- 砂糖 （30克）
- 柠檬 （半个）
做法步骤
STEP1、草莓洗净控水，切成小块，这样做出来的果酱有果肉颗粒口感更好
STEP2、把草莓丁，砂糖和冰糖放入小锅中，腌半个小时，析出果胶和果汁来
STEP3、开中小火煮开，把上面的泡沫捞出，把柠檬汁挤进锅里
STEP4、开小火，用刮不断抄锅底搅拌，防止糊锅，尽量用奶锅，别用浅口的锅，以免果酱迸出来烫伤，差不多25-30分钟果酱变得非常浓稠，就可以关火了
STEP5、倒入提前洗净消过毒的瓶子里，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候用无水无油的勺子挖出来就可以啦
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