STEP1、先制作麻薯馅，将除了黄油以外的材料导入碗中搅拌均匀，最好过滤一下，放入蒸锅20分钟

STEP2、蒸好拿出来迅速搅拌，倒入隔水融化后的黄油

STEP3、用手将糯米团子与黄油充分揉匀，用保鲜袋或者保鲜膜包起来，冷却后放入冰箱冷藏备用，取出后再分成十等份。

STEP4、面包桶或者厨师机内放入除了黄油和酵母以外其他面团材料，记得蛋清蛋黄分离，蛋清加入面团，蛋黄留着刷面。揉成团后加入黄油，基本出膜后再加入酵母揉匀，防止提前发酵。

STEP5、盖上保鲜膜发酵到2倍大

STEP6、拿出来排气，分成十等份，一份大概50克，搓成水滴形状

STEP7、把水滴面团压扁杆开杆成三角形，包入麻薯卷起，稍微将两头向内靠拢

STEP8、放一杯水在烤箱内进行发酵，38度，水分75，发酵至1.5倍大，拿出来刷蛋液，洒上芝麻。

STEP9、烤箱上下火180度，中层，预热两三分钟后放进去，20分钟。烤箱不同时间略有不同，观察上色了就可以了。做了两锅，面团如果干一些纹路可以更明显

STEP10、内里软Q好吃极了

STEP11、这是另一锅，卷还是需要多锻炼，才能卷好看