STEP1、晚上准备150g干黄豆，用水泡着，湿黄豆能出浆率高！忘记拍照了！

STEP2、将泡好的黄豆沥干，倒入豆浆机，加水到1200ml，使用豆浆机的果蔬冷饮功能打浆，多打几遍，我打了4遍，这样做出来的是生豆浆，过滤时不烫！也可以使用豆浆功能，只是出来的就是熟豆浆了，过滤时有点烫手！

STEP3、将打好的豆浆用滤网或者滤布过滤，基本上可以出浆1000ml左右，可以适当加点凉水到1200ml。

STEP4、将过滤好的豆浆倒入电饭锅中加热，煮开几分钟，煮的时候斗搅拌，防止烧糊！

STEP5、煮熟的豆浆关火，期间将内酯用20ml水化开，倒入豆浆中，轻轻搅匀！一定要轻轻搅拌，严禁大力快速！不利于豆腐脑凝固！盖上盖子，保温20分钟。

STEP6、时间到，豆腐脑就好了！将调料加入水中，煮开后，小火再煮几分钟，卤汤就做好了！

STEP7、浇上卤汤就可以吃了！

STEP8、另外，豆渣可以做成豆饼，加入鸡蛋，按照1：1加入面粉，适量葱花，用手做成团，放入电饼铛中，多热一会，一定要做熟！美味可口！