STEP1、和面成软硬适中的面团，醒面30分钟，然后幹成薄饼烙制

STEP2、饼烙制完趁热锅加少许油，打入个鸡蛋，摊成鸡蛋饼。

STEP3、醒面期间可以准备配菜，蒜切粒，干辣椒切段；青椒，红萝卜，白菜叶切丝；饼和鸡蛋饼烙成后卷起来也切丝备用。

STEP4、面开始掌勺，烧热倒少许油，放入蒜粒、干辣椒段小火炒香，然后依次放入红萝卜丝，白菜丝和青椒丝炒制，期间加入少许盐，十三香，配菜炒至断生后放入饼丝，大火翻炒，然后加入少许酱油增色，继续翻炒，最后放入鸡蛋丝，起前放入少许鸡粉提鲜，继续翻炒。

STEP5、出锅装盘开吃。色香味俱全，因这是死面饼做的，喜欢有嚼劲的朋友可以尝试下，做法简单吃着给劲，不建议肠胃不好的朋友食用。

STEP6、最后来一碗大米红薯汤，解渴助消化，带带劲劲