满满都是夹馅的红糖馒头
小提醒
配料
- 面粉 （500克）
- 红糖 （100克）
- 牛奶 （300克）
- 酵母 （5克）
- 葡萄干 （适量）
- 核桃 （适量）
- 红枣 （适量）
- 芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、牛奶稍微加热，把红糖倒进去融化！然后倒入酵母融化！
STEP2、把面粉跟步骤一的液体混合！搅拌成团！再揉成光滑的面团！揉面的过程中可以加入适量黑芝麻！揉好后室温下发成两倍大！
STEP3、发酵好的面团拿出来排气！平均分成两份！
STEP4、核桃，红枣切成小块，葡萄干用开水泡软后用厨房纸吸干水分！然后把三样混合后平均分成两份！
STEP5、取一份面团，擀成长方形！然后在表面刷一层水！洒上少量红糖跟一份步骤四的坚果混合物！
STEP6、从下往上把面团卷起来！尾部捏合，然后切块！尽量每块大小均匀！
STEP7、上蒸锅进行二次发酵30分钟！（发酵时间取决于室温！夏天我都是直接冷水上锅直接发酵！冬天就用温热的水。最终看馒头发到1.5倍大就差不多了）然后直接开大火蒸15分钟！关火后不要马上开盖！再焖5分钟！！香喷喷的红糖馒头就出炉了！满满都是夹馅！太有满足感了！
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