STEP1、韭菜洗净切碎粉丝（用热水煮下也可以）切碎切碎（不超过2小时）鸡蛋炒熟弄成小粒

STEP2、将以上准备好的材料全部加入到切碎的韭菜中再加入一小把虾皮提鲜加入适量橄榄油五香粉耗油搅拌均匀盐等到包锅贴之前再放。拌匀之后尽量等个五分钟再包让佐料和韭菜融合一下

STEP3、我是买的现成的饺子皮把馅放在饺子皮上买的饺子皮边上抹点水再捏住这样比较粘不会开把饺子皮捏成上图的形状两头开头

STEP4、都包完后开始下锅我用的电饼铛平底锅也一样电饼铛提前预热在锅底刷油然后将锅贴紧密排列如上图根据自家锅的大小来哈盖盖煎大约7—10分钟锅贴底部变硬后就加入第一次清水浇到锅贴上然后盖盖继续煎

STEP5、煎的过程准备一碗面粉水或者淀粉水都可以调成比较稀的状态就像外面卖的稀的不能再稀的豆浆一样

STEP6、第一次加的水都蒸发干之后加入面粉水浇再锅贴周围及缝隙出会出比较漂亮的酥酥的边不讲就细节的忽略这一步也可以然后继续煎直到加入的面粉水变成酥酥的痂就可以盛出装盘了