小白也会的8寸披萨饼底做法

小提醒

每个烤箱的温度都有差异,自己注意点

配料

  • 高筋面粉 (75克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 温水 (60克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 玉米油或橄榄油 (15克)
  • 盐粉 (1克)

做法步骤

STEP1、把细砂糖酵母放进温水,静置5分钟

小白也会的8寸披萨饼底做法

STEP2、把高筋面粉,低筋面粉和盐混合

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STEP3、把酵母水倒进面粉中

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STEP4、揉面团约10分钟,至面团光滑

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STEP5、把玉米油放进光滑的面团中,揉至面团把油都吸收完

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STEP6、吸收油的面团

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STEP7、把面团盖好保鲜膜发酵,室温约30分钟以上,可用烤箱上下管均为35度20分钟左右

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STEP8、2倍大的面团,切记勿发酵过度

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STEP9、取出披萨盆,底部刷油防沾盆

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STEP10、把面团铺在盆上慢慢用手压开,然后用叉子在面团上扎孔排气

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STEP11、根据自己口味放材料

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STEP12、先放肉后放蔬菜

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STEP13、烤箱上管为190度,下管200度15分钟,注意披萨表面颜色变化

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STEP14、用的是妙可蓝多的马苏里拉芝士碎

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STEP15、成品一

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STEP16、成品二

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STEP17、开动吃起来

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