STEP1、奶锅入70g清水煮开,倒入25g红糖,注意需要搅拌以免粘锅。
STEP2、煮开后趁热倒入50g木薯淀粉,马上关火,不停搅拌均匀。(图1/2)搅拌到如(图3)的样子,开小火,再倒入剩下的50g木薯淀粉(图4)。关火,继续搅拌。这时候如果觉得不烫手,可以用手开始揉团。
STEP3、揉到没有白色粉末,整个团均匀了,即可开始切分成几大块。
STEP4、把团团先搓成条,再切粒,再搓圆。
STEP5、奶锅烧开一锅清水,加入10g红糖煮开后倒入珍珠丸子,期间要搅拌以防粘锅底。丸子煮的过程会变大,可以换大锅接着煮。
STEP6、煮了25分钟珍珠完工,盛出备用。
STEP7、非常Q弹!!!!这里可以把丸子过一下冷水/冰水,口感更佳!
STEP8、奶茶做法参考我之前发的焦糖奶茶教程哦!奶茶做好后加两勺炼奶,香甜无比!赞到不行,一定要试试试!
STEP9、奶茶的灵魂伴侣珍珠!绝对秒外面的奶茶店!赶紧动手吧!