披萨饼底
小提醒
配料
- 高筋粉 （210克）
- 砂糖 （15克）
- 酵母 （3克）
- 黄油 （15克）
- 盐 （2克）
- 水 （100克）
做法步骤
STEP1、所有原材料混合均匀，揉面
STEP2、揉成光滑的面团进行发酵
STEP3、发酵至二倍大，将面团取出排气，分成两个面团，大约每个170g，盖上保鲜膜，松弛10分钟
STEP4、将面团放在不粘垫上擀圆
STEP5、八寸的擀到边缘为25cm即可（不粘垫上面这个25cm数据被压在下面了）
STEP6、如果没有带刻度的面板，可以用八寸披萨盘做参照，擀成的圆饼要比八寸披萨盘大一圈，擀好的面饼平铺在披萨盘，周围立在侧面，不需要卷边，用叉子将饼底扎眼，以便烤时热气散出，提前五分钟烤箱预热190度
STEP7、披萨饼底185度只需烤8分钟左右即可，左面的饼底烤了10分钟，时间有点久了，每个人烤箱存在差异，根据个人烤箱设置时间和温度
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