STEP1、把以上材料倒在一起（除猪油外，我家没有黄油了，所以用的猪油代替，用手反复揉搓成面团。

STEP2、面团呈这种状态后，加入25克猪油，继续像搓衣板搓衣服一样揉搓面（这个手法很重要，可以促进面团排气，使面团更细腻光滑，反复不停反复不停，别偷懒！

STEP3、把面揉到用手拉开后呈上图的膜状韧性就算揉面到位了！所以千万不要偷懒哦！

STEP4、盖上保鲜膜酵。我酵方法比较古老但特别快，把电热暖手袋加热至65度，放在不锈钢盆下，把电手袋和盆放在两床毛毯上包实，上再搭床棉被，我还多加了件羽绒服。度。

STEP5、发酵好的面膨胀起来，用手指按下去不回缩即成功。

STEP6、分成9份，分别揉搓排气。

STEP7、盖上保鲜膜，静待15-20分钟让面松弛一下。

STEP8、取出一个小面团擀成下宽上窄的形状。

STEP9、折叠成上图样（下宽上窄）。

STEP10、用擀面杖上下来回擀成30厘米左右的长度。把宽边向上卷到头，收口朝下。

STEP11、入烤盘留出距离，二次发酵半小时，待膨胀至1.5倍大时，刷上蛋黄液。

STEP12、烤箱提前上下火预热175度，烤盘放中层烤制18-20分钟。中途开盖沾蜂蜜水或者甜品刷在小牛角上继续烤。

STEP13、出炉，小心烫手。