香酥红枣饼干

配料

  • 红枣8 (颗)
  • 鸡蛋1 (个)
  • 面粉230 (克)
  • 黄油 (120克)
  • 白糖 (50克)

做法步骤

STEP1、红枣剪成豆粒大小,葡萄干是另一种口味,建议如果做葡萄味的将葡萄干中间也剪开,不然烤成品时葡萄干会涨开

香酥红枣饼干

STEP2、黄油化干打成糊,加砂糖搅拌均匀

香酥红枣饼干

STEP3、分3次加全蛋液搅成糊

香酥红枣饼干

STEP4、过筛加面粉,揉成面团,加红枣碎(或蔓越莓干碎)整理成长条形,放冰箱冷冻1小时(不建议冷冻时间过长,切片时容易碎)

香酥红枣饼干

STEP5、切0.5厘米厚的片,饼干放烤盘要隔开些距离放,烤时饼干会膨胀,烤盘放烤箱中下层,预热烤箱160度上下火25分钟,出炉

香酥红枣饼干

STEP6、出炉,凉凉

香酥红枣饼干

STEP7、放密封的小瓶,慢慢享用!

香酥红枣饼干

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