STEP1、软化的黄油加入糖粉，混合均匀打发至发白。

STEP2、全蛋液里加入香草精和盐粉混合均匀，然后分3次加入黄油中混合均匀。

STEP3、然后筛入低筋粉，杏仁粉和榛子粉可以不过筛（过筛后会出油）用切拌的方式混合至无干粉即可。

STEP4、用手按压均匀再用保鲜膜包好放入冷藏柜静置半天。

STEP5、将静置的面团重新分割后开始揉捏整合面团，整合好后放入2828的金盘，用擀面杖擀压均匀平整。然后放入冷藏静置15分钟。

STEP6、风炉提前预热180度，将冷藏好的饼干底取出150度25分钟上色即可（看上况）。

STEP7、开始熬焦糖酱，将焦糖杏仁酱的材料混合放入小锅，不要搅拌可以轻微晃动小锅，中小火熬至120度关火，图片颜色还不到需要的温度。

STEP8、将一直保温的杏仁片取出放入焦糖杏仁酱中翻拌均匀。

STEP9、倒在饼底上抹平，边缘留出一点焦糖酱受热会铺开。

STEP10、预热好的风炉烤150度20分钟即可。

STEP11、降温至50度左右铺焦糖杏仁的一面盖油纸反过来朝下切割，切成适合包装的小块。

STEP12、晾凉密封好保存。