三眼怪卡通造型荷叶包

小提醒

微博置顶有馒头手揉排气视频@小居派奇

配料

  • 绿色面团(主体耳朵天线) (适量)
  • 白色面团(眼白) (少许)
  • 黑色面团(眼珠) (少许)
  • 黄色面团(星星点缀) (少许)

做法步骤

STEP1、馒头揉好面后分别调色(绿色黄色我用的天然色粉,也可以用菠菜粉或者南瓜粉,黑色用可食用竹炭粉或者墨鱼粉)夏天气温高,新手建议少量做或者适当减点酵母延缓发酵

三眼怪卡通造型荷叶包

STEP2、绿色面团取30g一个面团排气滚圆后,光面朝下,压扁(30g做出来小点,也可以取40g一个,看个人喜好)

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STEP3、用擀面杖上下擀开,注意是朝上或者朝下擀,不要来回擀,厚度会比较一致擀成长椭圆形,面上刷上一层薄薄的油,尽量选味道小一点的油,比如玉米油色拉油或者椰子油

三眼怪卡通造型荷叶包

STEP4、贴一个之前拍过的教程视频供参考

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STEP5、刷好油后对折放在油纸上绿色面团排气擀平,取个大小合适的水滴模具抠两个当作耳朵,没有模具也可以手搓水滴形

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STEP6、搓一段小小的面团当天线

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STEP7、白色面团排气擀平抠出3个大圆当作眼白部分

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STEP8、再抠3个小一号的黑色圆当眼珠,再3个白色小圆当眼里的高光,是不是一下就灵动啦

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STEP9、绿色抠两个圆示意手,黄色面团抠小星星点缀,造型完成

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STEP10、都好的样子,有没有很疗愈

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STEP11、温暖湿润处发酵到1.5倍大,天气热注重观察发酵状态,很容易过发

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STEP12、冷水上锅蒸15分钟即可

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STEP13、欢迎v交流(备注下厨房)采鸿天然色粉长期团

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荷叶 荷叶包

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