STEP1、提前一晚上把柠檬皮屑迷迭香辣椒粉泡在320g水里。

STEP2、往步骤1里加入酵母、面粉，混合均匀成团。

STEP3、半小时后加入盐，混合均匀。

STEP4、4-5次折叠，前次30分钟，然平板铺卷入黑橄榄，次折叠45分钟。一发室温25-27度历时5-6小时。整形，冷藏二发12-14小时。

STEP5、铸铁锅放烤箱预热220度至少45分钟。加盖烤20分钟，降温到210度继续烤20分钟。